요리

농어를 요리하는 방법 : 호일 오븐, 소매, 슬로우 쿠커, 전자 렌지, 찜, 구운, 프라이팬-단계별 지침으로 최고의 요리법

농어는 건강하고 매우 맛있습니다. 어떤 요리를 준비 할 수 있는지 봅시다.

농어는 매우 맛있고 건강한 물고기입니다. 각각의 시체는 지방과 비타민의 저장고이며, 그런 물고기가 여주인들 사이에서 요구되는 이유입니다.

이 물고기의 장점은 어떤 형태로든 맛있다는 것입니다. 조림, 구운 빵, 바비큐 요리도 가능합니다.

요리를 위해 농어를 선택하는 방법은 무엇입니까?

  • 농어를 만들기위한 조리법에 대해 이야기하기 전에, 접시의 맛뿐만 아니라 사랑하는 사람의 건강뿐만 아니라 자신의 건강도 물고기의 품질에 달려 있기 때문에 그것을 선택하는 방법에 대해 몇 마디 말해야합니다.
  • 대부분 농어는 매장에서 냉동 형태로 판매되므로 신선도를 결정하기가 어렵습니다. 시체의 얼음 양에주의하십시오. 그것이 많이 있다면, 그것은 고르지 않으며, 이는 물고기가 반복적으로 해동 / 냉동되었음을 의미합니다. 시체의 얼음은 균일해야하며 그리 크지 않아야합니다.
밝은 색이 중요합니다
  • 농어의 색도보십시오. 이 물고기는 밝은 붉은 색을 특징으로하므로 시체의 옅은 분홍색이 노후 함을 나타낼 수 있습니다.
  • 물론, 물고기가 변형되었는지, 찢어진 비늘이 없거나 꼬리가 찢어진 경우 등을보십시오.
  • 신선한 생선을 사면, 그녀의 눈을보십시오 : 흐린 것은 물고기가 첫 번째 신선함이 아님을 나타냅니다. 손가락으로 시체를 만지십시오. 손에 너무 부드럽고 들어온 고기는 물고기가 망가 졌음을 나타냅니다. 글쎄, 물론 냄새. 물고기가 정상적인 상태에서 자연스럽지 않은 냄새가 나는 경우 버릇이 있으며 그것을 먹는 것은 엄격히 금지되어 있습니다.

호일 오븐의 농어

호일로 그러한 물고기를 준비하는 것은 쉽습니다. 이 과정에 대처하기 위해서는 많은 시간과 특별한 지식이 필요하지 않으며 결과에 만족할 것입니다.

  • 농어-1 kg
  • 레몬-1 개
  • 소금, 후추
  • 신선한 로즈마리-1 무늬
오븐에서

이제 요리 자체를 요리 할 수 ​​있습니다.

  • 시체가 얼면 해동해야합니다. 뜨거운 물이나 전자 렌지 등을 사용하지 않고 천천히해야합니다. 제상은 자연적으로, 실온 또는 냉장고에서 수행해야합니다.
  • 그 후, 물고기를 씻고 내부와 외부에서 청소하고 다시 헹굽니다.
  • 레몬을 씻고 끓는 물로 데우고 매우 두껍지 않은 조각으로 자릅니다.
  • 소금과 향신료로 농어의 시체를 맛보십시오. 물고기 안에 이것을하는 것을 잊지 마십시오. 이제 레몬 칼로 시체 전체를 얕게 자릅니다.
  • 각 절개에 레몬 슬라이스를 놓습니다. 나머지 조각은 물고기의 뱃속에 배치되지만 레몬과 접시에주는 맛이 마음에 들지 않으면이 작업을 수행 할 수 없습니다.
  • 시체 또는 배꼽 위에 작은 로즈마리 장식을 놓습니다.
  • 시체를 호일로 싸서 베이킹 시트에 놓고 30 분 동안 예열 된 오븐으로 보내십시오.
  • 이 시간 후, 호일을 펴고 물고기를 7 분 갈색으로 두십시오.
  • 서빙하기 전에 복부에서 로즈마리와 레몬을 꺼내거나 접시를 장식으로 남길 수 있습니다.

슬리브 오븐의 농어

소매에서 요리하는 농어는 매우 부드럽고 맛있습니다. 요리를 더욱 만족스럽고 맛있고 영양가있게 만들기 위해 소매와 함께 농어의 시체를 야채와 함께 굽는 것이 좋습니다.

  • 농어의 시체-2 PC.
  • 양파-1 PC.
  • 당근-1 PC.
  • 토마토-2 개
  • 옥수수 또는 완두콩-통조림 또는 냉동-100g
  • 간장-20 ml
  • 레몬 주스-10 ml
  • 올리브 오일-30 ml
  • 소금, 후추, 오레가노, 바질
야채와 함께
  • 이 과정이 가장 시간이 걸리기 때문에 처음에는 물고기를 준비해야합니다. 물고기를 준비하십시오.
  • 이제 시체를 절인해야합니다. 이렇게하려면 소금과 향신료로 모든면에 문지른 다음 레몬 주스, 소스 및 올리브 오일 혼합물에 넣으십시오. 30 분 동안 담그십시오.
  • 껍질을 벗긴 양파를 얇은 반 고리로 자릅니다. 양파는 달콤하고 해산물의 맛을 방해하지 않는 것이 바람직합니다.
  • 껍질을 벗긴 당근을 굵은 강판에 문지릅니다.
  • 씻은 토마토는 중간 두께의 고리로 자릅니다. 작은 경우 전체를 그대로 두십시오.
  • 소매를 가지고 토마토를 넣고 물고기의 카펫을 만듭니다.
  • 토마토 위에 당근, 양파, 옥수수 또는 완두콩을 넣습니다.
  • 절인 야채의 경우 농어의 절인 시체를 보내십시오.
  • 슬리브를 묶어 여러 번 구멍을 뚫어 수집 공기가 빠져 나오도록합니다.
  • 베이킹 시트에 슬리브를 넣고 45 분 동안 예열 된 오븐에 베이킹 시트를 놓습니다.
  • 이 시간이 지나면 물고기의 준비 상태를 확인하고 필요한 경우 준비하십시오.
  • 10 분 안에 요리 과정이 끝나기 전에 소매를 자르고 농어를 갈색으로 만들 수 있습니다.

멀티 쿠커의 농어

슬로우 쿠커는 주부들이 맛있고 건강에 좋은 음식을 준비 할 수있게 해주므로이 기기에서 요리 한 농어 요리법은 모든 부엌에 있어야합니다.

그것은 물고기가 매우 부드럽고 영양가 있고 향기로운 것으로 나타났습니다. 접시의 맛을 높이기 위해 치즈 소스로 준비합니다.

  • 농어의 시체-2-3 PC.
  • 레몬 주스-1 큰술. l
  • 치즈-170g
  • 치킨 에그-2 pcs.
  • 마요네즈-1 큰술. l
  • 올리브 오일-25 ml
  • 올리브-10 pc.
  • 소금, 후추, 파프리카, 타라곤
완벽한 피드
  • 물고기를 준비하십시오. 이제 산세를 시작하겠습니다. 시체를 소금으로 문지르고 향료로 맛을 내고 레몬 주스를 뿌리고 25 분 동안 그대로 두십시오.
  • 치즈를 창살. 치즈 제품이 아닌 치즈를 사용하는 것이 좋습니다.이 경우 소스는 훨씬 맛이 좋으며 맛은 더 크림색입니다.
  • 올리브를 원으로 자르십시오.
  • 계란을 때리고 마요네즈와 강판 치즈를 넣고 덩어리를 섞습니다. 원하는 경우 약간의 크림을 소스에 첨가하여 더 액체가되도록 할 수 있습니다. 소스를 소금과 후추로 바르십시오.
  • 멀티 쿠커의 용량에 기름을 바르고 절인 시체를 넣으십시오.
  • "굽기 / 굽기"모드에서 장치를 켜고이 모드에서 요리를 25 분 동안 요리하십시오.
  • 지정된 시간이 지나면 슬로우 쿠커를 열고 이전에 준비한 소스로 생선을 부으십시오. 식기를 이전에 설정된 모드에서 20-25 분 더 요리하십시오 ...
  • 서빙하기 전에 다진 올리브로 시체를 뿌린다.

이 요리는 매우 풍성하고 맛있습니다. 요리는 매우 간단하므로 시간과 노력이 많이 들지 않습니다.

  • 농어 필렛-450g
  • 쌀-170g
  • 양파-2 개
  • 팻 크림-270g
  • 버터-20g
  • 올리브 오일-20 ml
  • 밀가루-25g
  • 소금, 심황, 카레, 이탈리아 허브
밥으로
  • 농어, 소금, 향신료로 양념 한 필렛을 해동하십시오.
  • 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다.
  • 맑은 물이 될 때까지 잘 헹굽니다. 냄비에 넣고 물을 용기에 붓습니다. 물이 너무 많아 쌀을 3cm 정도 덮습니다.
  • 완성 된 쌀을 생선을 구울 형태로 넣으십시오.
  • 황금빛 갈색이 될 때까지 올리브 오일에 다진 양파를 볶아 밥에 넣으십시오.
  • 깨끗한 프라이팬에 버터를 녹여 밀가루를 볶습니다. 밀가루가 덩어리 지 않도록 팬의 내용물을 계속 저어주십시오.
  • 밀가루에 카라멜 색이 묻 으면 크림을 붓습니다. 덩어리를 휘젓 지 않고 얇은 스트림에 붓습니다.
  • 그 후, 소스에 소금과 향신료를 넣고 끓여서 열에서 제거하십시오.
  • 양파와 함께 쌀에 농어 조각을 넣고 소스를 접시에 붓습니다.
  • 식기를 예열 된 오븐에 25 분 동안 두십시오.
  • 원하는 경우 좋아하는 야채를 추가하여 허브를 뿌린 요리를 제공하십시오.

찐 농어

찐 농어는 영양가가 높으며 동시에 저칼로리 요리로 어린이, 과체중 및 지방이 많은 음식을 좋아하지 않는 사람들에게 적합합니다. 농어는 건조하지 않고 매우 수분이 많고 부드럽습니다.

  • 농어의 시체-2 PC.
  • 소금, 오레가노, 프로방스 허브
  • 끈 콩, 당근, 고추-옵션
커플을 위해
  • 그러한 요리를 준비하려면 최소한의 제품과 시간이 필요합니다. 야채를 생선에 넣을 수는 없지만 이런 식으로 준비하면 건강에 좋은 요리를 얻을 수 있습니다.
  • 따라서 시체를 준비하십시오. 원하는 경우 조각으로 자르거나 전체를 그대로 두십시오.
  • 소금과 향신료로 생선을 문지르고 담그고 야채를 준비하십시오.
  • 필요한 경우 야채를 껍질을 벗기고 씻고 자르십시오.
  • 이러한 요리는 이중 보일러에서 찜 요리를위한 특수 용기의 느린 밥솥에서 냄비와 거즈와 같은 오래된 방법을 사용하여 요리 할 수 ​​있습니다. 정의를 위해 마지막 방법은 처음 2와 같은 맛있는 요리를 제공하지 않을 것입니다.
  • 우리는 증기 밥솥에서 농어를 요리 할 것입니다. 따라서 야채와 생선을 김이 나는 그릇에 넣으십시오.
  • 멀티 쿠커 그릇에 약 0.5-1 리터의 물을 붓습니다. 접시를보다 향기롭게 만들기 위해 검은 후추, 완두콩, lavrushka 등으로 물을 맛볼 수 있습니다.
  • 이제 야채와 함께 용기를 넣고 슬로우 쿠커에 담그고 장치를 닫은 다음 "쿡 / 스팀"모드에서 켜십시오.
  • 접시를 20 분 동안 요리하십시오.
  • 레몬 주스 나 간장을 뿌리거나 허브 나 다진 야채를 뿌려서 드실 수 있습니다.

농어 구이

대부분 고기와 야채를 그릴에서 요리하지만, 이것이 생선을 요리하는 것이 불가능하다는 것을 의미하지는 않습니다. 구운 농어는 맛있는 음식으로 가장 까다로운 미식가에게도 호소력이 있습니다.

  • 농어의 시체-3 PC.
  • 간장-30 ml
  • 레몬-반 PC.
  • 마늘-2 정향
  • 올리브 오일-20 ml
  • 양파-1 PC.
  • 샐러드 잎-5 개
  • 체리 토마토-5 량
  • 소금, 흰 후추, 생강, 타라곤, 이탈리아 허브
연무
  • 끓는 물에 레몬을 부어 얇은 조각으로 자릅니다.
  • 마늘을 껍질을 벗기고 프레스로 통과시킵니다.
  • 양파를 껍질을 벗기고 반 고리 또는 고리로 자릅니다.
  • 소스, 레몬, 마늘 및 버터를 결합하십시오.
  • 양상추와 토마토를 씻어서 접시를 장식해야합니다. 토마토를 반으로 자릅니다.
  • 이전에 준비한 매리 네이드 후에 소금과 향신료로 시체를 문지릅니다. 물고기를 30 분 동안 담그십시오.
  • 이제는 그릴에서 농어를 튀기는 것만 남아 있습니다. 그러한 생선은 오랫동안 튀겨서는 안되며, 그렇지 않으면 건조하고 특히 맛이 나지 않습니다. 양측에서 5 분 동안 튀기는 것으로 충분합니다.
  • 이제 양상추 잎을 적당한 크기의 접시에 넣으십시오. 그들에 시체를 넣어. 체리 토마토의 반쪽을 측면에 놓고 봉사하십시오.

냄비에 농

물론, 냄비에 농어를 만드는 레시피를 기억할 수는 없습니다. 다른 어류와 마찬가지로 농어를 준비하는이 방법은 우리에게 매우 일반적이지만, 그 결과 접시가 덜 맛있고 식욕이 덜하다는 것을 의미하지는 않습니다. 그리고 접시를 더 만족스럽게 만들기 위해 쌀과 야채로 준비합니다.

  • 농어의 시체-2 PC.
  • 레몬 주스-10 ml
  • 소금, 타임, 마요라나, 말린 허브
  • 해바라기 유-튀김 용
  • 아스파라거스 콩-장식
냄비에
  • 추가 요리를 위해 물고기를 준비하십시오. 그런 다음 소금과 향신료로 갈아서 30 분 동안 담그십시오. 그런 다음 레몬 주스를 뿌린다.
  • 냄비에 약간의 기름을 데우고 퍼치 조각을 넣으십시오. 물고기는 매우 빨리 튀겨지며 양쪽에서 4-5 분 동안 튀기기에 충분합니다. 팬 아래의 화재는 중간 정도 여야합니다.
  • 이제 아스파라거스와 생선 조각을 큰 접시에 넣고 봉사하십시오.

전자 레인지의 농어

가장 자주, 전자 레인지는 냉각 된 접시를 가열하거나 음식을 제상하는 데 사용되며 요리를 위해이 장치를 사용하는 사람은 거의 없습니다. 동시에 전자 레인지에서 요리 한 요리는 매우 맛있고 향긋합니다.

따라서 냉장고에 농어가 있고 주방에 전자 레인지와 같은 장치가 있으면이 제품을 요리하십시오.

  • 농어 필렛-2 개
  • 고추-2 PC.
  • 호박-1 pc.
  • 가지-1 PC.
  • 마늘-2 정향
  • 양파-1 PC.
  • 사워 크림-2 큰술. l
  • 토마토 페이스트-2 큰술. l
  • 식물성 기름-50 ml
  • 소금, 파프리카, 캐러 웨이 씨앗, 바질, 타라곤
전자 레인지에서
  • 농어 필레는 상온에서 해동하고 세척 한 다음 중간 크기로 잘라야합니다. 다음으로 소금과 향신료로 생선을 맛보십시오.
  • 후추를 씻어서 작은 조각으로 자릅니다.
  • 쥬키니는 젊고 맛있는 오버 라이프를 선택하지 않습니다. 야채를 씻고 토마토와 같은 방식으로 자릅니다.
  • 가지를 씻고 껍질을 벗기고 10 분 동안 소금으로 덮으십시오. 그런 다음 가지에서 뽑은 소금과 쓴 맛을 씻어 내기 위해 야채를 잘 헹구십시오.
  • 마늘을 프레스에 통과시키고 양파를 반 링으로 자릅니다.
  • 적당한 크기의 내열 팬에 기름을 부어 필렛과 모든 야채를 넣으십시오. 용기를 전자 레인지에 넣습니다.
  • 최대 전력으로 전자 레인지를 켜고 7 분 동안 요리하십시오.
  • 그런 다음 사워 크림과 토마토 페이스트를 재료에 넣고 소금과 향신료를 더 넣으십시오. 제품을 저어 준 후 7-10 분 동안 앞서 표시된 용량으로 요리하십시오.
  • 접시를 뜨겁게 제공하십시오.

농어 shashlik

물론 케밥은 고기로 만들어지는 경우가 많지만 생선, 특히 해양에서 맛있게 절인 케밥은 덜 맛있습니다. 그렇기 때문에 농어에서 육즙이 많은 부드러운 생선 케밥을 빠르고 쉽게 요리 할 수있는 2 가지 매우 맛있는 요리법을 알려 드리겠습니다.

첫 번째 조리법에 따라 케밥을 요리하려면 다음이 필요합니다.

  • 농어 필레-1kg
  • 레몬 주스-15 ml
  • 간장-40 ml
  • 생강, 파프리카, 흰 후추, 소금
  • 신선한 바질-5 잎
  • 농어 필레는 먼저 실온에서 해동 한 다음 적절한 크기의 조각으로 잘라야합니다.
  • 레몬 주스를 간장과 섞는다.
  • 바질을 씻고 잘게 자르고 레몬 주스와 간장에 넣으십시오.
  • 등심에 소금을 넣고 양념을 넣고 미리 준비한 매리 네이드를 넣고 30 분 동안 그대로 두십시오.
  • 그런 다음 꼬치에 생선 조각을 넣고 숯불에 튀긴다.
  • 절인 생선 꼬치 튀김을 오랫동안 튀길 필요는 없습니다. 그렇지 않으면 건조하고 맛이 없어집니다. 몇 분 동안 양쪽에서 케밥을 볶습니다.
케밥

다음 레시피에 따라 케밥을 준비하려면 다음 제품을 준비하십시오.

  • 농어 필레-1kg
  • 달콤한 양파-2 개
  • 수제 사워 크림-200 ml
  • 소금, 프로방스 허브, 파프리카
  • 이전 레시피에 설명 된대로 생선 필레를 제상하고 씻고 중간 조각으로 자릅니다.
  • 양파를 껍질을 벗기고 고리로 자릅니다.
  • 모든 재료를 결합하고 용기에 소금과 향신료를 첨가하십시오. 물고기를 30 분 동안 담그십시오.
  • 이 시간이 지나면 석탄에서 바베큐를 볶습니다.
  • 이러한 요리는 신선하고 절인 야채뿐만 아니라 삶은 쌀, 구운 야채 등과 같은 반찬과 함께 제공 될 수 있습니다.

농어는 정말 맛있고 건강한 생선이며 완전히 다른 방식으로 준비 할 수 있습니다. 따라서 좋아하는 레시피를 선택하고 올바른 제품과 영감을 구입하고 요리하십시오. 그러한 요리는 가족과 당신에게 확실히 감사 할 것입니다.

비디오 시청: 오로시영상 농어 숙성회 만들기+먹방 How to fillet Sea bass for sushi and sashimi+eating show (십월 2019).

Loading...